Филтрирай резултатите
1-10 от 194
12 стр.

Сервиране на основни ястия
Топлите основни ястия се поднасят при температура 65-85 °C в предварително затоплени съдове, а студените - от 7 до 14 °C, ако в менюто има повече от едно основни ястия, поднасянето започва от по-лекото...
10 стр.

Анализ и оценка на качеството на ресторантьорски продукт
Презентацията показва изследване на качеството на ресторантьорския продукт в ресторант "Китайска луна"...
13 стр.

Класификация и характеристика на баровете
Описват се характерните особености на различните видове барове и тяхната категория...
18 стр.

Класификация, видове и характеристика на заведенията за хранене и развлечения
Типизацията на заведенията се базира на техните технико-икономически и функционални характеристики, чрез които различните видове заведения се класифицират...
7 стр.

Провеждане на базова практика
Дневник за провеждане на базова практика в бар-ресторант. Запознаване с вид, интериор, оборудване и складова база на бара за провеждане на базовата практика...
19 стр.

Идеен проект на заведение за хранене
Идеен проект на заведение за хранене и развлечение - ресторант „При Радо”. Проект на ресторантьорския продукт. Аргументация на избора на местоположението, вида и категорията на туристическия обект...
22 стр.

Идеен проект за създаване на заведение за хранене
Презентация по дисциплината "Ресторантьорство" на тема "Идеен проект на заведение за хранене и развлечения"...
14 стр.

Сервиране на десертни вина
Правила и начини за сервиране на десертни вина. Характеристика на десертните вина...
12 стр.

Сервиране на основни ястия
Физиологично значение на основни ястия. Класификация на основните ястия...
20 стр.

Бизнес в ресторанта
Целевият пазар и концепцията до голяма степен определят ценовите диапазони на менюто. Продажната цена на всеки артикул трябва да е приемлива за пазара и да бъде печеливша за ресторантьора...