Това е само предварителен преглед!
Енергийна стойност на храните
Енергийната стойност на хранителното вещество се нарича енергията, която се освобождава при пълното окисляване на 1 kg от това вещество. Енергийната стойност на храните се измерва в j/kg (най-често се изразява в mj/kg или kj/g)...