Това е само предварителен преглед!
Количествено определяне на амилаза по Волгемут
Малки количества от ензимите катализират изменението на големи количества субстрат. Затова е прието за количеството на ензими¬те да се съди по количеството на променените вещества или по скоростта на ензимната реакция...