Това е само предварителен преглед!
Значение, състав и свойства на белтъци
Белтъците се делят на прости и сложни. Простите при хидролиза се разграждат само до аминокиселини, а сложните - до аминокиселини и не белтъчна съставка. Според формата си белтъците се делят на глобуларни...